Apio verde

Propiedades Nutricionales

1. Bajo en Calorías:

   • El apio es muy bajo en calorías, lo que lo hace ideal para dietas de control de peso. Una porción de 100 gramos contiene aproximadamente 16 calorías.

2. Rico en Nutrientes:

   • Vitaminas: El apio es una buena fuente de vitamina K, vitamina C, vitamina A y algunas vitaminas del complejo B, como el folato.
   • Minerales: Contiene minerales esenciales como potasio, calcio, magnesio y manganeso.

3. Alto en Agua:

   • Aproximadamente el 95% del contenido del apio es agua, lo que ayuda a mantener la hidratación.

4. Fibra Dietética:

   • Es una buena fuente de fibra dietética, lo que beneficia la digestión y ayuda a mantener una sensación de saciedad.

Propiedades Antioxidantes y Anti-Inflamatorias

1. Antioxidantes:

   • El apio contiene varios antioxidantes importantes, incluyendo flavonoides, vitamina C y betacaroteno, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.

2. Compuestos Anti-Inflamatorios:

   • Contiene varios compuestos antiinflamatorios como apigenina y luteolina, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.

Beneficios para la Salud

1. Salud Cardiovascular:

   • Presión Arterial: El apio contiene ftalidas, compuestos que pueden ayudar a relajar los músculos alrededor de las arterias y mejorar el flujo sanguíneo, lo que puede ayudar a reducir la presión arterial.
   • Colesterol: Algunos estudios sugieren que el apio puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol "malo").

2. Digestión Saludable:

   • La fibra en el apio ayuda a mantener una digestión saludable y puede prevenir el estreñimiento.

3. Propiedades Diuréticas:

   • El apio tiene propiedades diuréticas naturales debido a su alto contenido de agua y potasio, lo que ayuda a eliminar el exceso de líquidos y sodio del cuerpo.

4. Apoyo al Sistema Inmunológico:

   • La vitamina C y otros antioxidantes presentes en el apio pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

5. Propiedades Antimicrobianas:

   • Se ha descubierto que algunos compuestos del apio tienen propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir infecciones.

Propiedades Potenciales

1. Propiedades Anticancerígenas:

   • Aunque se necesita más investigación, algunos estudios preliminares sugieren que los antioxidantes y compuestos antiinflamatorios del apio pueden tener propiedades anticancerígenas.

2. Mejora de la Salud Cerebral:

   • Los antioxidantes y antiinflamatorios en el apio también pueden contribuir a la salud cerebral y a la reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas.